effect of physical and chemical changes on the antimicrobial activity of culture supernatant fluid of lactic acid bacteria

نویسندگان

leila goudarzi department of microbiology

rouha kasra kermanshahi department of microbiology

zahra moosavi-nejad department of microbiology

چکیده

abstract         background and objective: lactic acid bacteria are gram-positive, catalase-negative, nonsporulating, either rod- or coccus-shaped bacteria that have beneficial effects on their hosts by producing antimicrobial substances such as lactic acid, hydrogen peroxide, bacteriocins and biosurfactants. bacteriocins are antimicrobial peptides that are produced by bacteria and can inhibit the growth of other bacteria.        methods: in this experimental study, bacteriocin production by lactobacilli as known probiotic strains was evaluated in different physicochemical conditions. antagonistic activity was evaluated using quantitative method of microscale optical density assay (moda). after neutralization of acid and treatment with various enzymes, temperature, ph and nacl conditions, the antimicrobial activity of culture supernatant fluid of lactobacillus acidophilus and l. plantarum was investigated against pathogenic proteus.        results: the culture supernatant fluid of lactobacilli was sensitive to proteolytic enzymes with relatively good stability to temperature. the antimicrobial activity was also present due to production of bacteriocin under different nacl conditions (1 to 4% nacl) and ph range of 5 to 8.         conclusion: it seems that the antimicrobial liquid of lactobacillus strains contains bacteriocin, which shows antimicrobial effects against pathogenic strains of proteus. to investigate further this effect, some complementary studies should be performed.

برای دانلود باید عضویت طلایی داشته باشید

برای دانلود متن کامل این مقاله و بیش از 32 میلیون مقاله دیگر ابتدا ثبت نام کنید

اگر عضو سایت هستید لطفا وارد حساب کاربری خود شوید

منابع مشابه

Effect of Physical and Chemical Changes on the Antimicrobial Activity of Culture Supernatant Fluid of Lactic Acid Bacteria

ABSTRACT         Background and Objective: Lactic acid bacteria are Gram-positive, catalase-negative, nonsporulating, either rod- or coccus-shaped bacteria that have beneficial effects on their hosts by producing antimicrobial substances such as lactic acid, hydrogen peroxide, bacteriocins and biosurfactants. Bacteriocins are antimicrobial peptides that a...

متن کامل

: the effect of sericin levels (silk glue protein) on rate of in vitro maturation, fertilization and culture of sheep oocytes

هدف از آزمایش اول بررسی اثر سطوح مختلف سریسین [0 (control), 0.1, 0.5, 1.0, 2.5 %] افزوده شده به محیط , ivm بر cumulus cell expansion، بلوغ هسته و توسعه متوالی جنین، در گوسفندان نژاد سنجابی در فصل تولید مثلی می باشد. از سرگیری میوز به وسیله خارج شدن اولین پولار بادی اندازه گیری و هم چنین درصد رسیدن جنین های دو سلولی به مرحله کلیواژ و بلاستوسیت نیز به عنوان نشانه ای از میزان شایستگی توسعه اولیه ج...

the effect of task complexity on lexical complexity and grammatical accuracy of efl learners’ argumentative writing

بر اساس فرضیه شناخت رابینسون (2001 و 2003 و 2005) و مدل ظرفیت توجه محدود اسکهان (1998)، این تحقیق تاثیر پیچیدگی تکلیف را بر پیچیدگی واژگان و صحت گرامری نوشتار مباحثه ای 60 نفر از دانشجویان زبان انگلیسی بررسی کرد. میزان پیچیدگی تکلیف از طریق فاکتورهای پراکندگی-منابع تعیین شد. همه ی شرکت کنندگان به صورت نیمه تصادفی به یکی از سه گروه: (1) گروه موضوع، (2) گروه موضوع + اندیشه و (3) گروه موضوع + اندی...

15 صفحه اول

منابع من

با ذخیره ی این منبع در منابع من، دسترسی به آن را برای استفاده های بعدی آسان تر کنید


عنوان ژورنال:
medical laboratory journal

جلد ۱۰، شماره ۲، صفحات ۲۵-۳۱

میزبانی شده توسط پلتفرم ابری doprax.com

copyright © 2015-2023